Региональный бар-менеджер

Ресторанный альянс DNK FOOD приглашает в команду Бар-менеджера на рестораны в аэропортах.

Обязанности:

• Мониторинг трендов рынка для всех концепций ресторанов;
• Формирование барной карты, разработка и введение новых позиций, анализ продаж;
• Поиск поставщиков и взаимодействие с ними по вопросам поставки сырья и напитков, установки и настройки оборудования;
• Контроль качества и оптимизация себестоимости напитков, скорости их отдачи;
• Контроль чистоты и порядка в баре;
• Разработка регламентов отдачи напитков и работы с оборудованием;
• Работа с персоналом, проведение тренингов, плановое обучение и аттестации;
• Проведение инвентаризаций‚ контроль за состоянием и заказ необходимого инвентаря и оборудования;
• Участие во всех процессах открытия новых заведений (составление и согласование перечня и спецификаций оборудования, расстановка оборудования, разработка планограмм бара и т.п.)
• Участие в организации проведения банкетов‚ фуршетов, маркетинговых мероприятий;
• Взаимодействие с управляющими ресторанов по обратной связи от гостей.

Требования:

• Опыт работы бар-менеджером не менее 3х лет, опыт работы в сети баров или ресторанов будет преимуществом;
• Уверенное владение Excel, способность работать с большими объёмами информации;
• Знание Iiko и основ категорийного управления приветствуется;
• Ответственность, активная жизненная позиция, креативность, аккуратность, порядочность, коммуникабельность;
• Способность быстро принимать решения и работать в режиме многозадачности;
• Готовность к командировкам;
• Позитивный настрой.

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• Работа в стабильной компании, новый комфортный офис в центре города рядом с метро (кухня, кофемашина);
• Скидки в ресторанах компании;
• Крутые корпоративы и мероприятия;
• Уровень оплаты труда обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.