Менеджер - технолог (Общепит)

Обязанности:

Управление качеством производимой продукции розничной сети и производства;

Контроль производства, качества и технологии;

Контроль ТТК и калькуляционных карт блюд;

Участие в проработках меню и разрабатываемых блюд;

Анализ проведенных ревизий, принятие решений по ним;

Ведение СRM iiko склад и фронт

Контроль занесения в базу номенклатуры сырья, блюд, расходников;

Контроль создания калькуляционных карт готовых блюд меню, занесение в программу;

Расчет себестоимости блюд, АBC анализ;

Контроль создания карточек нового товара и занесение в программу;

Контроль приходных накладных на предмет качества занесения, их дублирования, корректировка задвоенных позиций;

Аналитика потерь сырья, расходников;

Личное участие в проработке меню и акционных предложений, контроль занесения данных в программу.

• Специализированное высшее образование;
• Опыт работы на производстве и общепите от 3х лет;
• Коммуникабельность

• График 5/2 ( с 9:00 до 18:00) ;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Разнообразные мотивационные программы (скидочная карта компании-партнёра «Вкустер» с возможностью оплаты до 100 % покупки, бонус за стаж работы в компании, акция "Приведи друга", регулярные экскурсии, конкурсы, праздники, подарки для детей сотрудников и т.д.)
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Оплата отпусков и больничных листов;