Управляющая / Управляющий Рестораном

Управляющий рестораном грузинской кухни (сетевая компания)

Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов грузинской кухни, ищем в команду управляющего с развитым бизнес-мышлением, ориентацией на результат и высоким уровнем клиентоориентированности. Если вы — лидер, который умеет не только управлять, но и вдохновлять команду, а также создавать уникальный опыт для гостей, мы ждем ваше резюме!

Требования:

1. Опыт работы управляющим рестораном от 2-3 лет (желательно в сетевых компаниях).
2. Успешные кейсы в повышении выручки, оптимизации затрат и улучшении ключевых показателей (KPI).
3. Развитое бизнес-мышление: умение анализировать рынок, конкурентов и внедрять эффективные решения для роста бизнеса.
4. Ориентация на результат: способность ставить амбициозные цели и достигать их.
5. Клиентоориентированность:
6. Навыки управления персоналом (формирование успешной команды за счет грамотного отбора кандидатов, адаптации, обучения, развития и мотивации).
7. Опыт работы с финансовой отчетностью, контроль затрат и выполнение плановых показателей.
8. Умение взаимодействовать с поставщиками и контролировать закупки.
9. Знание стандартов качества обслуживания и санитарных норм.
10. Навыки работы с CRM-системами и программами учета (Iiko).
11. Стрессоустойчивость, коммуникабельность, лидерские качества.

Обязанности:

1. Управление ежедневной работой ресторана (кухня, зал, бар).
2. Контроль качества блюд и обслуживания гостей.
3. Обеспечение выполнения плановых показателей по выручке и прибыли.
4. Разработка и внедрение стратегий для увеличения потока гостей и среднего чека.
5. Организация и контроль работы персонала (составление графиков, обучение, мотивация).
6. Ведение отчетности и анализ ключевых показателей (KPI).
7. Взаимодействие с головным офисом сети и выполнение корпоративных стандартов.
8. Решение оперативных вопросов (жалобы гостей, проблемы с поставками, технические неполадки).
9. Проведение мероприятий для привлечения гостей (акции, события, промо).

Приоритеты для кандидатов:

• Доказанный успешный опыт: кейсы по увеличению выручки, оптимизации затрат, повышению лояльности гостей.
• Стратегическое мышление: умение видеть перспективы и предлагать нестандартные решения.
• Лидерские качества: способность вдохновлять команду и вести ее к достижению целей.
• Ориентация на результат: готовность брать ответственность за выполнение планов и показателей.

Условия:

1. Официальное трудоустройство.
2. Конкурентная заработная плата (оклад + бонусы за выполнение KPI).
3. Возможность карьерного роста в рамках сети.
4. Обучение и поддержка со стороны компании.
5. График работы 5/2.