Управляющий столовой
Управляющий столовой
Описание вакансии
Обязанности:
- Полный контроль работы столовой
- Распределение обязанностей среди сотрудников.
- Контроль закупочных цен (мониторинг поставщиков).
- Ежедневный бракераж готовой продукции.
- Контроль за обучением и прохождением стажировки персонала.
- Контроль выполнения обязанностей персоналом.
- Контроль и соблюдение правил СанПиН, ХАСПП, техники безопасности, охраны труда, пожарной безопасности.
- Координация работы основного производства.
- Постоянный контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой готовой продукции.
- Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов.
- Опыт работы в общепите от 3-х лет.
- Знание ПК, СанПиН, ХАССП, программы iiko (Айко).
- Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, не конфликтность, стрессоустойчивость.
- Умение руководить коллективом.
- График работы: Пятидневная неделя с пн по пт с 7.00 до 17.00
- Официальное трудоустройство
- Регулярная выплата заработной платы
- Компенсация обедов
- Оформление медицинской книжки за счет работодателя
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Управление персоналом
- Обучение персонала
- Управление производством
- Документальное сопровождение
- Общественное питание
- Контроль поставок
- Оптимизация закупок
- Мониторинг цен
- Охрана труда и техника безопасности
- Пользователь ПК
- Подбор производственного персонала
- Навыки работы с первичной документацией
- Умение работать в коллективе
- Проведение инвентаризаций
- Умение работать в команде
- Производственный контроль
Похожие вакансии
Вахтовый метод
Иркутск
до 168000 RUR
Полный день
Иркутск
до 115000 RUR