Руководитель отдела развития

Москва, переулок Капранова, 3с1

Метро: Баррикадная

Описание вакансии

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.

Обязанности:

Изучение текущего состояния рынка общественного питания, анализ конкурентов и выявление перспективных направлений развития;
Формирование планов по расширению сети, запуску новых продуктов и услуг, улучшению качества обслуживания.
Тесное взаимодействие с другими отделами предприятия, например, маркетингом, производством, для достижения общих целей;
Управление, координация и развитие направлений: франчайзинг, обучение, контроль качества;
Взаимодействие с внешними проверяющими органами, подготовка и прохождение аудитов компании;
Заключение договорных отношений с партнерами;
Разработка аттестационных материалов, проведение аттестации сотрудников;
Подготовка к запуску и ведение партнерских точек продаж;
Разработка стандартов качества продукции, обслуживания, соблюдения Сан. Норм;
Анализ продаж товарных групп меню и новых продуктов. Оптимизация FoodCost, Составление предложений по вводу/выводу продукции; Составление годового производственного календаря;
Организация запуска новых продуктов и сезонных блюд и контроль на всех этапах до ввода в ассортимент.

Требования:

Опыт руководящей работы в сфере общественного питания, не менее 3 лет;
Коммуникативные и управленческие навыки (взаимодействие внутри компании и с внешними контрагентами);
Грамотная устная и письменная речь, составление скриптов для операторов;
Опытный пользователь стандартных офисных программ, iiko.

Условия:

График работы 5/2, гибкое начало рабочего дня (+/– 1 час к началу рабочего дня);
Скидка 50% на все меню в ресторанах Zotman pizza;
Официальное трудоустройство.