Управляющий рестораном

Pro.Хинкали от Аркадия Новикова

Маленькая Грузия посреди Алматы. Атмосферное заведение, изобилие вкусов и уютный интерьер, утопающий в зелени. Здесь на открытой кухне с широтой души готовятся сочные хинкали, румяные хачапури, пикантный чашушули, пряный оджахури, долма, чахохбили и нежнейшие шашлыки.

Ищем опытного управляющего для запуска нового грузинского ресторана. Проект стартует с "нуля" — вам предстоит полностью курировать процесс от строительства до открытия.

ЗАДАЧИ:

• Контроль хода строительных и ремонтных работ
• Ведение всей необходимой документации (разрешения, лицензии, тех условия)
• Формирование команды (повара, официанты, бар, хостес и пр.)
• Закуп оборудования, инвентаря, мебели
• Организация и контроль всех этапов запуска ресторана
• Постановка стандартов сервиса и операционных процессов

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт запуска ресторанов «под ключ» — обязателен
• Глубокое понимание ресторанного бизнеса
• Знание санитарных норм, требований по документации и лицензированию
• Умение работать с подрядчиками, поставщиками
• Ответственность, системный подход, лидерские качества

УСЛОВИЯ:

• График: 5/2 (10ч) до открытия заведения, далее 6/1 (10ч)
• Заработная плата: олт 800 000тг + премиальные
• Быть готовым к командировкам, обучение за границей
• Возможность долгосрочной работы после запуска ресторана
  

Открытие проекта – 2025г (Октябрь - Ноябрь)