Шеф-повар

Тропикана Парк - загородный комплекс, который входит в российскую сеть отелей "Marins Hotels", в числе которых Отели в городе Ялта, Севастополь, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Екатеринбург, Астрахань, Новосибирск, Уфа, Москва, Воронеж.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню 3-4 раза в год (банкетное меню, сезонные предложения, шведский стол);
• Обеспечение бесперебойного процесса работы кухни при отеле;
• Приготовление блюд и контроль качества предоставляемых блюд;

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контролировать сроки поставки, ассортимент, количество и качество и сроки реализации;

• Отбор и обучение персонала кухни;

• Документооборот (ценообразование, себестоимость, фуд-кост), ТТК, отчетность.

• Профессиональное образование;
• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года либо в должности су-шефа не менее 3х лет;
• Аккуратность, чистоплотность, грамотная речь

• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• Бесплатный корпоративный транспорт от ст. Крюково; д. Голубое. д. Брехово
• Льготное питание для сотрудников
• Своевременная и официальная заработная плата
• Профессиональное развитие и карьерный рост
• Молодой, дружный коллектив

Будем рады видеть Вас в нашей команде!