Заведующий пищевым производством (Фабрика кухни)

Заведующий производством готовой еды и фабрики-кухни

Цель:

Обеспечение бесперебойного, эффективного и рентабельного производства качественной и безопасной продукции в соответствии с законодательством и стандартами компании.

Управление процессами, командой и ресурсами для выполнения плановых показателей.

Обязанности :

Управление производством: Планирование и организация работы цехов, контроль соблюдения технологий и рецептур.

Оптимизация процессов, управление мощностями и контроль сроков годности продукции.

Контроль качества: Обеспечение соответствия СанПиН, ТР ТС, HACCP и внутренним стандартам.

Расследование брака, подготовка документации.

Управление персоналом: Подбор, обучение, контроль работы сотрудников, инструктажи по безопасности.

Управление ресурсами: Планирование бюджета, контроль расходов, организация инвентаризаций.

Взаимодействие: Сотрудничество с отделами закупок, бухгалтерии, технологом и транспортной компанией.

Отчётность перед руководством, сопровождение аудитов.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности Руководство командой от 15 человек.

Знание СанПиН, принципов HACCP, правил производственного контроля. Навыки:

Ответственность, дисциплинированность, внимательность.

Оперативное решение проблем, стрессоустойчивость.

Коммуникабельность, умение ставить задачи и контролировать их выполнение. Требовательность к качеству и безопасности.

Условия :

Бесплатное питание

График работы с 8 до 20

Заработная плата 130000₽(оклад)+KPI от выполненных задач 20-40тыс после каждого месяца