Директор производства

Обязанности:

- Обеспечение выполнения подчиненными производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;

- Установление плановых заданий производству;

- Проведение работы по совершенствованию производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению несоответствующей продукции и повышению качества продукции;

- Организация текущего производственного планирования, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности производства, организация работы по правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования;

- Контроль производства и проведения работ производства в соответствии с утвержденными технологическими регламентами, картами, схемами, обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, безопасные и здоровые условия труда;

- Контроль, учет рабочего времени и трудовой дисциплины персонала производства;

- Организация оценки технической безопасности эксплуатируемых машин, механизмов, оборудования и принятие мер к их приведению в соответствие с требованиями безопасности труда;

- Контроль ведения документации производства с подконтрольным органам государственного надзора и другие объекты повышенной опасности;

- Обеспечение условий труда и отдыха, а также содержание санитарно-бытовых помещений и устройств в соответствии с правилами и нормами по охране труда;

- Принятие мер к ликвидации простоев и других производственных потерь;

- Анализ деятельности работников производства и доведение результатов анализа до сведения руководства;

- Контроль соблюдения работниками производства правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- Развитие и внедрение нового ассортимента;

Требования:

- Высшее образование

- Практический опыт в сфере общественного питания (директор производства, заведующий производством);

- Понимание всех циклов производства, знание технико-технологической и нормативной документации в сфере общественного питания;

- Улучшение результатов своей профессиональной деятельности.

- Разработка и составление технико-технологических карт, коэффициентов перевода товаров в ингредиенты, соблюдение отработанных ТТК и рецептов на продукцию собственного производства;

- Анализ деятельности персонала, контроль дисциплины и соблюдения стандартов;

- Контроль качества продукции на входе и выходе;

Осуществление контроля:

— за соблюдением норм расхода производственных ресурсов;

— ведением первичной учетной документации;

— соблюдением финансовой и штатной дисциплины;

— соблюдением принятых на предприятии локальных нормативных документов;

— соблюдением технологического процесса.

Условия:

• Зарплатные ожидания обсуждаются индивидуально с каждым кандидатом, зависит от вашего опыта;
• Пятидневная рабочая неделя;
• Своевременная и стабильная выплата заработной платы;

Территориально:
Свердловский район, ул. 60 Лет Октября 2/2

Нам важно, чтобы вы разделяли нашу ценность " Забота о здоровье покупателей". При приготовлении продуктов мы используем только натуральные ингредиенты. У нас высокие стандарты качества, мы следуем им всегда и при любых условиях!