Шеф-бармен

Обязанности:

• Организация работы барменов, составление графиков работы.
• Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, качества напитков и чистоты.
• Решение возникающих вопросов и проблем в работе бара.
• Обеспечение бесперебойной работы бара, включая заказ продукции и управление запасами.
• Контроль за техническим состоянием оборудования.

Обучение персонала:

• Обучение барменов и официантов барному искусству, теоретическим знаниям, технике работы за баром и основам обслуживания гостей.

​​​​​​​Составление меню:

• Разработка и обновление коктейльной карты и других напитков бара.
• Подбор ассортимента, учет современных трендов и концепции заведения.

Контроль качества:

• Контроль качества напитков, отслеживание правильности приготовления и подачи.
• Обеспечение соответствия напитков стандартам.

Взаимодействие с поставщиками:

• Заказ напитков, барного инвентаря и оборудования.
• Коммуникация с поставщиками, заключение договоров.

А также:

• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации (графики, заказы, приемка, накладные);
• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
• Работа в сотрудничестве с руководством организации.

Требования:

1. С опытом работы в должности шеф-бармена
2. Аккуратность, умение работать в команде в режиме многозадачности

Условия:

• Работа по октябрь
• Официальное трудоустройство, гибкий график работы
• Выплата зарплаты без задержек 2 раза в месяц
• Обеспечение питанием и форменной одеждой (при необходимости жилье предоставляется)