Управляющий рестораном

Мы в поисках гостеприимного и опытного УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНОМ - ключевой фигуры в новый ресторан AM Group холдинга. Открытие нового масштабного проекта запланировано на АПРЕЛЬ 2026 года, но к работе над проектом можно приступать уже сейчас

• Работа с гостями: постоянные гости, тематические вечера, гастро-ужины.
• Управление командой: подбор, обучение и мотивация. Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
• Управление финансовыми показателями. Составление ежемесячных отчетов о прибыли и убытках и их защита.
• Управление процессами и затратами, организация труда.
• Разработка и контроль стандартов.
• Участие в планировании и разработке маркетинговых мероприятий ресторана.
• Проведение ревизий.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на линейных позициях в успешных проектах от 4-х лет, опыт управления от 2-х лет.
• Любовь к качественному продукту (разбираетесь в хорошей кухне, алкогольных напитках).
• Понимание сферы гостеприимства Москвы, Санкт-Петербурга; имеете хорошую надсмотренность. Знание современных тенденций ресторанной индустрии.
• Опыт открытия нового ресторана, выстраивание процессов с нуля.
• Готовность к релокации в город Кострома.

Мы предлагаем:

• Работу в новом ресторане г. Костромы с авторской кухней от бренд-шефа Антона Рубцова.
• Возможность развивать и совершенствовать процессы ресторана.
• Дружную команду профессионалов. Своя управляющая компания, оказывающая всестороннюю поддержку проектам 24/7.
• Конкурентную заработную плату+KPI.
• Возможность обучения и профессионального роста.
• Уникальную корпоративную культуру, где ценится команда и креативность.