Шеф-повар ресторана Brasserie Lambic в городе Тюмень
Шеф-повар ресторана Brasserie Lambic в городе Тюмень
Тюмень, Первомайская улица, 32
Описание вакансии
Обязанности:
- Работа с поставщиками и расчет себестоимости;
- Контроль по обновлению меню;
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
- Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
- Инвентаризация, контроль расходных статей;
- Опыт работы шефом от 3 лет;
- Управленческие навыки;
- Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);
- Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
- Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца;
- Заработная плата: оклад, + KPI;
- График работы 5/2;
- Работа в команде профессионалов;
- Возможность влиять на уровень дохода.
Навыки
- Инвентаризация
- Управление персоналом
- Контроль качества
- Работа в команде
- Организаторские навыки
Адрес
Похожие вакансии
Руководитель отдела продаж в Агентстве недвижимости
Ипотечное агентство Югры
Полный день
Тюмень
до 150000 RUR
Менеджер-дизайнер в мебельный салон
VERNO (ИП Богданова Евгения Николаевна)
Сменный график
Тюмень
до 200000 RUR
