Старший повар (шеф - повар)

️ Ищем Шеф-повара в новое молодёжное кафе-бар в центре Сочи — «АИСт»!

Вы не просто готовите — вы создаёте эмоции, воспоминания и атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова?
Тогда мы точно ищем вас!

Мы строим пространство мечты:
— Для местных активных ребят из нашего сообщества АИС (Активные Игры Сочи)
— И для гостей города, которые хотят попробовать вкусную еду, услышать модную музыку и почувствовать дух нового Сочи.

Нам важно не просто накормить, а вдохновлять едой. И мы уверены, что качество сервиса и продуктов в Сочи может быть высоким — и при этом доступным.

О концепции

Наш формат — это:

• Сытные плотные завтраки с утра
• Бизнес-ланчи , от которых не хочется отрываться
• Ужины под джаз, лаунж или chill-out, с вином, местным крафтовым пивом и авторскими сетами

Партнёр по пиву — местный завод крафтового пива, поэтому всё свежее, своё и с характером.

‍ Что мы ожидаем от шеф-повара?

• Создавать блюда, от которых гости будут в восторге: от завтраков до вечерних дегустационных сетов
• Делать еду вкусной, красивой, но без излишней помпы — мы любим демократичность
• Уметь организовать процессы на кухне и работать с командой
• Понимать, как сочетать качество, цену и скорость
• Быть клиентоориентированным до мозга костей
• Любить экспериментировать, но помнить: главное — вкус

Ваши обязанности:

• Разработка и внедрение меню
• Контроль качества блюд и соблюдения стандартов
• Работа с закупками, планирование рационов и бюджета
• Управление кухней и обучение персонала
• Поддержание чистоты, порядка и рабочей атмосферы
• Коммуникация с другими отделами (бар, зал, маркетинг)
• Технические карты и построение бизнес процессов
• Закупка, хранение и учет товара
• Работа с СRM и ERP системами

Мы ждём от вас:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Зрелый вкус и понимание трендов
• Навыки построения процессов и контроля метрик
• Умение работать в команде и создавать атмосферу доверия
• Энтузиазм, желание развиваться и влиять на проект
• Любовь к Сочи, его гостям и местной культуре

Условия:

• Конкурентоспособная зарплата — обсуждается индивидуально с учетом ваших навыков и опыта
• График: 5/2 или 6/1 , полная занятость
• Бесплатное питание
• Возможность получить опцион на долю в проекте
• Работа в самом сердце Сочи
• Поддержка сообщества и творческой команды
• Пространство для реализации ваших идей и профессионального роста

Почему именно мы?

Мы — амбициозная, открытая и энергичная команда.
Нам важен результат, но ещё важнее — каким путём мы его достигаем.
Для нас еда — это не просто бизнес, это способ выражать себя и делать город лучше.

Если вы хотите стать частью проекта, где ценят не только опыт, но и душу — откликайся и пиши кодовое слово в сопроводительном письме АИС

Присоединяйтесь к «АИСт» — там, где еда становится событием.