Су-шеф

Координация роботы кухни и поваров
Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов
Соблюдение технологий приготовления блюд
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства
Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины
Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов.
Контроль отдачи блюд
Проведение и разбор инвентаризации
Составление табелей рабочего времени поваров
Обучение персонала
Выполнение поручений руководителя

Знание европейской кухни
Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа
Стрессоустойчивость
Опыт работы в премиум ресторанах
Умение быстро принимать решения
Ставка от 6000 руб./смена на руки + KPI (Бонусная система) с 10 до 22/с 11 до 23
График 5\2

​​​