Су-шеф (ресторан Savoy)
Су-шеф (ресторан Savoy)
Москва, Пушечная улица, 6
Метро: Кузнецкий мостОписание вакансии
Приглашаем на работу су-шефа в "Savoy" - легендарный ресторан с богатейшей историей и традициями. Центр Москвы, премиальный формат, известный Шеф-повар и крутая команда.
Обязанности:
- Руководство сменой поваров.
- Контроль приготовления и отдачи блюд.
- Соответствие работы ХАССП
- Самостоятельное приготовление блюд (русская, французкая, авторская кухня) согласно тех. картам.
- Соблюдение санитарных норм.
- Соблюдение сроков годности, товарного соседства, маркировки товара.
Требования:
- Обязателен опыт работы су-шефом, знание русской или французской кухни.
- Профильное профессиональное образование.
- Знание санитарно-гигиенических норм, маркировки, товарного соседства, ведение документации.
Условия:
- Оформление в полном соответствии с ТК (оплата отпусков, больничных листов и пр.)
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц, без задержек.
- Оплата смены 6500 "на руки"
- График работы 4/2 с 11 до 23 ч
- Обеспечение форменной одеждой
- Бесплатное питание
- М. Кузнецкий Мост, м. Лубянка (шаговая доступность).
Навыки
- Общественное питание
- Европейская кухня
- Русская кухня
- Горячий цех
- Французская кухня
- Технологические карты
- ХАССП
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд авторской кухни
- Приготовление блюд русской кухни
- Повар-бригадир
- Су-шеф
- Приготовление горячих блюд
- Холодный цех
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф в ресторан «Пилзнер» (м. Павелецкая)
Total Group, группа московских ресторанов
Сменный график
Москва
от 120000 RUR
Су шеф в ресторан LUWO (метро Арбатская/Охотный ряд)
Ресторан LUWO
Сменный график
Москва
от 120000 RUR
Ночной Младший Су-Шеф/Night Junior Sous Chef
Four Seasons Hotel Moscow
Сменный график
Москва
от 120000 RUR
