Технолог пищевого производства (хлеб, авторская пекарня)

Челябинск, площадь МОПРа, 8Б

Описание вакансии

Мы ищем увлеченного и профессионального заведующего производством, который станет важной частью команды, которая печёт и любит хлеб! Ваша основная задача будет заключаться в организации и контроле технологии производственного процесса, а также в проведении точных расчетов и калькуляций для обеспечения эффективной работы нашего вкусного производства.

Что нам предстоит:

1. Организация и контроль производственного процесса:
• Разработка, ведение и актуализация технологических карт (ТК) и рецептур для всех видов продукции.
• Расчет норм закладки сырья на единицу продукции с учетом технологических потерь.
• Контроль выхода готовой продукции в соответствии с установленными нормами.
• Внедрение новых технологий и рецептур, а также модернизация действующих совместно с шеф-пекарем и шеф-кондитером.
• Снижение себестоимости за счет оптимизации технологических процессов.

2. Калькуляция и экономическая отчетность:
• Расчет себестоимости каждого вида продукции, включая прямые и косвенные затраты.
• Ведение калькуляционных карточек на каждую позицию.
• Мониторинг и анализ изменения цен на сырье.
• Контроль соответствия заявленных норм фактическому потреблению.
• Проведение ежемесячных ревизий в каждом цеху и работа с инвентаризацией.
• Внесение данных в базу 1С: Производство (списания, перемещения сырья, выпуски и реализованный товар).
• Подготовка ежедневных накладных на выпуск товара с производства.
• Разработка и оптимизация документов внутри производства.
• Подготовка калькуляционных отчетов для бухгалтерии и руководства.

3. Взаимодействие с контролирующими органами:
• Подготовка документации для проверок (Роспотребнадзор, Россельхознадзор).
• Участие в проведении внутренних аудитов по ХАССП.

Что мы ожидаем от кандидатов:

• Знание 1С: Производство, Меркурий, Зерно.
• Высокий уровень аналитических способностей и внимательность к деталям.
• Пунктуальность, ответственность и способность работать в команде.
• Рассматриваем кандидатов с различным опытом, аналогичным обязанностям (в том числе, если у вас опыт как технолог, калькулятор, заведующий секцией производства и т.п.).

• Учитываем близкие нам личные качества и готовность к развитию в направлении "Выпечка" и "Производство кондитерских изделий".

Мы предлагаем:

• Обеды, организованные с учетом дотации по меню для персонала (1000 руб. на человека в месяц оплачивает компания). Помощь с оформлением личной медицинской книжки.

• Возможность повышения квалификации (оплата семинаров по 1С: Производство). Скидки на продукцию пекарни 30%, скидки на посещение ряда заведений в городе до 20%.

• Оплату труда в виде фиксированного оклада (по графику 5/2 с 8:00 до 17:00), предусмотрены квартальные премии по результатам работы. Оформление трудовых отношений, гарантию занятости в отличном коллективе!

Мы ждем вас!

О компании: "Люблю хлеб" — это первое открытое производство по изготовлению хлебобулочных и авторских кондитерских изделий, расположенное в самом сердце Челябинска.

Мы стремимся создавать не только вкусные, но и уникальные продукты, которые радуют наших клиентов. Наша команда ценит честность и открытость, мы платим своим сотрудникам вовремя и без задержек, а также стремимся к созданию комфортной рабочей атмосферы. Если вы готовы внести свой вклад в развитие вкусного открытого производства, отправляйте свое резюме на или звоните (вакансию планируем закрывать в ближайшее время).

Если вы в поисках работы, где усилия будут оценены, а идеи - услышаны, мы будем рады принять вас в команду!