Шеф-повар

Кальянная федеральной сети Мята Lounge открывает вакансию на должность повара.

Обязанности:

• Организация бесперебойной качественной работы кухни
• Разработка основного меню и специальных предложений
• Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК
• Взаимодействие с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок
• Контроль проведения ревизий, анализ результатов и оптимизация процессов
• Управление персоналом (набор, адаптация, обучение, оценка)
• Проведение мастер-классов
• Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил.

Условия:

• График 5/2 (с 12 до 24)
• Работа в центре
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Оборудованное рабочее место
• Скидка на продукцию сотрудникам компании
• Корпоративный развоз после смены
• Совместные праздники, сплочённый коллектив, возможность профессионально развиваться

Требования:

• наличие медицинской книжки, либо возможность быстро сделать.
• опыт работы от 2 лет в должности су-шефа/шеф-повара
• опыт обновления меню, составления ТТК, обучения персонала
• базовые знания экономики общественного питания
• хорошо развитые коммуникативные навыки, лидерские качества, активность, стремление к саморазвитию, умение работать в режиме многозадачности
• умение организовать людей, направлять для достижения общей цели, мотивировать и побуждать к действиям.

О нашей кухне.

У нас небольшое европейское меню, но большие амбиции делать каждый заказ для нашего гостя идеальным. Если ты не работаешь "спустя рукава", любишь свое дело, пиши, все остальное обсудим на собеседовании.