Технолог анализа и разработки готовых блюд

1. Создавать идеи и воплощать их в еду:

• Анализ ассортимента и выявление новых ниш;

• Разработка рецептур и тестирование в условиях реального производства;

• Адаптация под поточное производство — от вкуса до упаковки.

2. Дорабатывать и оптимизировать хиты:

• Снижать себестоимость без потери вкуса.;

• Искать лучшие аналоги ингредиентов;

• Улучшать сроки хранения и органолептику.

3. Следить за техпроцессом (в связке с производством):

• Проверка на соответствие стандартам;

• Поиск и устранение слабых мест в производственном цикле;

• Думать нестандартно! Делать по-новому! Работать с опережением!

4. Делать из хороших сотрудников — экспертов:

• Обновлять обучающие программы, меню, чек-листы, проводить мастер-классы и дегустации;

• Помогать сотрудникам в изучении новых технологий.

5. Быть в курсе трендов:

• Что едят в Лондоне, что запустил конкурент, что стало вирусным на YouTube — ты знаешь это первым;

• Анализ трендов, конкурентных продуктов, технологий и вкусов.

• Ты технолог (НЕ повар!) — понимаешь, как продукт себя ведет на больших объемах и серьезном оборудовании;

• Тебе в кайф тестировать, искать новое, оптимизировать и запускать;

• Ты не сидишь и не ждешь ТЗ. Ты сам создаешь задачи, сам предлагаешь решения, сам их реализуешь;

• Ты “в рынке” — следишь за новинками, в курсе фуд-трендов, умеешь отличить хайп от “мимо”.

• Высокая заработная плата (по результатам интервью);

• Индивидуальный развоз на такси — на работу и с работы, полностью за наш счет;

• Бесплатное питание;

• Быстрая карьерная лестница — у нас растут не по выслуге, а по инициативе и результатам;

• Премии:

  • За идеи и улучшения;

  • За рекомендацию нового сотрудника;

  • За выходы вне графика;

• Корпоративная культура — конкурсы, подарки, праздники, поддержка в сложные моменты;

• Обучение и развитие — мастер-классы, повышение квалификации;

• Надбавка за выслугу лет — мы ценим тех, кто с нами надолго.

Откликайся, если:

• Вам интересно работать в живой и развивающейся компании!

• Вы не боитесь динамики и быстро берете ответственность!

• Ты не следуешь за трендами — ты их запускаешь!