Заместитель директора ресторана "Шануар"

Шануар - это новый проект холдинга Maison Dellos. Следуя традициям лучших Brasserie и Grand Cafe по всему миру, в данном проекте основной гастрономический акцент сделан на мировых хитах в авторском прочтении с использованием лучших локальных продуктов.

Должностные обязанности:

• Координация деятельности сервисной зоны и других департаментов ресторана;
• Контроль работы технической службы и клининга;
• Контроль качества реализуемой продукции кухни и бара;
• Инвентаризация имущества;
• Работа с гостями ресторана;
• Организация банкетов, концертов, вечеринок;
• Контроль персонала на мероприятиях;
• Введение новых стандартов с целью повышения качества сервиса;
• Брифинги и тренинги с персоналом, обучение сервисному обслуживанию, общению с гостями;
• Введение дополнительных схем мотивации персонала с целью повышения продаж;
• Работа с P&L, анализ, формирование плана действий по оптимизации основных контролируемых затрат
• Урегулирование конфликтных и спорных ситуаций, работа с жалобами и пожеланиями гостей;
• Работа с ресторанными службами и доставкой.

Требуется:

• Высшее образование.
• Обязателен опыт работы в ресторанах в аналогичной должности от 2 лет;
• Выраженные лидерские качества, харизматичность;
• Инициативность, самостоятельность при принятии решений.

Мы предлагаем:

• Место работы: м. Пушкинская/Тверская/Чеховская в пешей доступности.
• График работы: 5/2 с 13:00-22:00.
• Оформление по ТК РФ.
• Возможность карьерного роста.

• Мед. книжка за счет работодателя;
• "Приведи друга" - 15000 рублей за каждого нового приведённого Вами сотрудника неограниченное количество раз.