Шеф-повар в Ереван
Шеф-повар в Ереван
Ереван
Описание вакансии
Обязанности:
- Подбор и обучение персонала кухни (обучить и контролировать соблюдения технологи готовки и подачи блюд)
- Руководство процессом хранения продуктов на производстве,согласно стандартам компании.
- Контроль сотрудников на производстве ( пунктуальностью, дрескод, соблюдение порядка на кухне)
- Контролировать соблюдение сотрудниками санитарных норм, стандартов ХАС
- Сознание грамотной коммуникации между командой кухни, кухня-сервис
- Контролировать качество и свежесть всех продуктов
- Контролировать поставку продуктов (качество и своевременность)
- Контролировать расходы продуктов и отвечать за Food Coast!!!
- Соблюдать и вести всю документацию в соответствии со стандартами компании
- Опыт работы шефом от 3х лет
- Опыт работы с осетинской, грузинской , армянской, чеченской кухней
- Отличные знания экономики кухни
- Опыт управления персоналом от 15 человек
- Опыт работы в ресторанах премиум класса (опыт в мясных ресторанах будет вашим преимуществом)
- Высокий уровень организованности и ответственности
- Переезд в Армению обязателен
- Достойная заработная плата (обсуждается персонально)
- Компенсация проживания
- Возможность влиять на стратегию компании, динамику
Навыки
- Управление производством
- Оптимизация производственных процессов
- Анализ эффективности производственных мероприятий
- Контроль эффективного использования материальных, финансовых, технических и трудовых ресурсов
- Управление затратами
- Производственное планирование
- Планирование затрат
Адрес
Похожие вакансии
Повар-универсал в ресторан (курорт Красная Поляна, Эстосадок)
Ultima Club Hotel
Полный день
Сочи
до 110000 RUR
