Управляющий креативным пространством

Объединение «Союзпищепром» крупнейшее предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности в Уральском регионе открывает новое направление своей деятельности – Креативное пространство «Музей Зерна».

Креативное пространство - это место, где искусство тесно переплетается с искусством здорового питания. Это место, где каждый сможет попробовать уникальные блюда, приготовленные из продуктовой линейки Союзпищепрома, или под руководством шеф-повара принять участие в мастер-классах по приготовлению здоровых блюд. Это место, где можно окунуться в историю освоения и использование человеком злаковых культур в своей повседневной жизни.

Для руководства этим уникальным проектом Объединение Союзпищепром приглашает в свою команду Управляющего Креативного пространства.

Над какими задачами предстоит работать:

• Организация и курирование запуска работы Креативного пространства ;
• Руководство персоналом: подбор команды, организация и координация работы сотрудников бара, ресторана и музея, обучение, мотивация, аттестация;
• Участие в разработках технологических карт, меню, рецептов, барной карты;
• Планирование и закупки: сотрудничество с поставщиками, закупка и учет продуктов, контроль качества и свежести продуктов;
• Контроль за процессом приготовления блюд, качеством и внешним видом, обеспечение соответствия стандартам;
• Подбор подрядчиков, заключение договоров, закупки;
• Разработка, внедрение и контроль выполнения стандартов работы;
• Контроль предоставления качества сервиса гостям, работа с отзывами;
• Ведение финансовой отчетности, контроль и ведение внутренней отчетности, инвентаризации;
• Контроль за соблюдением и выполнением норм СанПина, ПБ;
• Своевременно предоставление отчетности руководству компании;
• Развитие и продвижение Креативного пространства, взаимодействие с Заказчиками.

Мы предлагаем:

• Размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом индивидуально и зависит от профессионального уровня и опыта работы;
• Возможности для профессионального развития, повышение квалификации с привлечением лучших специалистов УрФО и России;
• Медицинские осмотры за счет компании;
• Социальные выплаты по коллективному договору (подарки к праздникам, подарки детям к новому году; выплата мат.помощи к юбилейным датам, на бракосочетание, рождение детей и т.п.);
• Здравпункт с физиопроцедурами, терапевтом и массажистом (бесплатно);
• Тренажерный зал и занятия йогой на территории комбината (бесплатно);
• Корпоративные скидки на продукцию;
• Только официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильную 100% "белую" заработную плату 2 раза в месяц (10-го и 25-го числа).

Мы ожидаем от Вас:

• Обязателен опыт работы в отеле/ресторане в качестве управляющего/ заведующего производством от 2 лет;
• Хорошее понимание показателей прибылей и убытков и процесса бюджетирования;
• Знание и навыки продажи услуг баров и ресторанов;
• Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.);
• Самоорганизованность, способность расставлять приоритеты и соблюдать сроки, активная жизненная позиция, умение управлять ситуацией и держать ее под контролем, умение делегировать и правильно распределять обязанности, контролировать их выполнение;
• Сильные лидерские и организаторские способности.