Су-шеф

В ресторан " Маруся" при отеле Волхов 4* открыта вакансия на позицию су-шефа!

Обязанности:

• Организация рабочего процесса кухни, распределение обязанностей и нагрузки между поварами;

• Контроль отдачи;

• Контроль соблюдения поварами норм закладки сырья, технологии приготовления блюд; бракераж готовой продукции;

• Составление заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;

• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции;

• Проведение обучения и инструктажа персонала кухни;

• Ведение графиков;

• Взаимодействие с поставщиками;.

• Рассматриваем поваров с выраженными лидерскими качествами;

• Опыт работы старшим поваром, бригадиром будет Вашим преимуществом;

• Профильное образование или опыт работы на кухне;

• Ответственность, работоспособность, нацеленность на результат;

• Способность организовывать работу кухни;

• Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд основного меню.

• График работы по согласованию

• З/п от 90000 руб. на руки

• Возможность доп. заработка;

• Оформление по ТК РФ;

• Работа в ресторане в центре города;

• Возможность личностного, профессионального и карьерного роста;

• Бесплатное питание;

• Работа в новых цехах на современном оборудовании

• Работа в высокопрофессиональной команде.