Повар холодного цеха в столовую

Oбязaнноcти:

Пригoтoвлениe xолoдныx закусoк и caлaтoв по технолoгичеcким кaртам, фирменным рецептам.

Производить работы по подготовке рабочего места, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента.

Применять регламенты, стандарты при производстве блюд.

Изготавливать блюда по технологическим картам, фирменным рецептам.

Требования:

Умение читать Технологическую карту.

Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания.

Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд.

Наличие действующей медицинской книжки либо желание и готовность ее продлить либо оформить