Повар на раздачу в служебной столовой

деревня Архангельское (сельское поселение Завидово)

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация и ведение раздачи готовых блюд для персонала отеля.
Контроль температуры и качества подаваемых блюд в соответствии с санитарными нормами.
Соблюдение порционирования согласно установленным стандартам.
Вежливое и оперативное обслуживание сотрудников отеля на линии раздачи.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и линии раздачи.
Взаимодействие с кухней по вопросам пополнения ассортимента и контроля остатков.
Ведение заборных листов, учет выданных блюд, минимизация потерь.
Соблюдение санитарных норм, стандартов HACCP и внутреннего регламента отеля.
Ожидаемые результаты:
Раздача работает бесперебойно – персонал отеля получает блюда своевременно.
Блюда подаются в нужном количестве и температуре – соблюдение стандартов сервировки.
Чистота и порядок на раздаче и служебной столовой – рабочая зона соответствует нормам гигиены.
Минимизация потерь продуктов – грамотное ведение заборных листов и учет остатков.
Высокий уровень обслуживания – сотрудники отеля получают качественное питание без задержек.

Требования:

Организация и ведение раздачи готовых блюд для персонала отеля.
Контроль температуры и качества подаваемых блюд в соответствии с санитарными нормами.
Соблюдение порционирования согласно установленным стандартам.
Вежливое и оперативное обслуживание сотрудников отеля на линии раздачи.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и линии раздачи.
Взаимодействие с кухней по вопросам пополнения ассортимента и контроля остатков.
Ведение заборных листов, учет выданных блюд, минимизация потерь.
Соблюдение санитарных норм, стандартов HACCP и внутреннего регламента отеля.
Ожидаемые результаты:
Раздача работает бесперебойно – персонал отеля получает блюда своевременно.
Блюда подаются в нужном количестве и температуре – соблюдение стандартов сервировки.
Чистота и порядок на раздаче и служебной столовой – рабочая зона соответствует нормам гигиены.
Минимизация потерь продуктов – грамотное ведение заборных листов и учет остатков.
Высокий уровень обслуживания – сотрудники отеля получают качественное питание без задержек.
Навыки работы с оборудованием линии раздачи – мармиты, тепловые витрины, гастроемкости.
Знание принципов питания для персонала – сбалансированность блюд, учет диетических предпочтений.
Опыт работы с отчетностью и документами – ведение учетных листов, взаимодействие с кухней.
Вежливость и коммуникабельность – умение работать с персоналом отеля, доброжелательное обслуживание.