Повар - универсал (заготовщик м\ц)

• Организация и контроль приготовления блюд в соответствии с установленными стандартами качества и технологическими картами.
• Координация работы поваров в смене, распределение задач, контроль соблюдения сроков и качества приготовления.
• Обеспечение бесперебойного производства блюд для ресторанов отеля, room-service, банкетной службы и других точек питания.
• Соблюдение и контроль санитарных норм, стандартов безопасности и качества продукции на всех этапах производства.
• Взаимодействие с су-шефом и шеф-поваром для внедрения новых блюд, технологических процессов и гастрономических концепций.
• Контроль остатков продукции, участие в инвентаризациях, соблюдение норм хранения продуктов.
• Поддержание порядка на рабочем месте, соблюдение стандартов чистоты и безопасности.

• Опыт работы в ресторанах/отелях международного уровня в должности повара, повара от 1 года.
• Профессиональное кулинарное образование (средне-специальное или высшее).
• Знание технологий приготовления блюд, хранения и обработки продуктов в соответствии с международными стандартами.
• Опыт работы с русской, европейской и авторской кухней, знание современных гастрономических трендов.
• Навыки работы по технологическим картам (ТТК) – точное соблюдение рецептур, расчет норм закладки продуктов, контроль выхода блюд.
• Знание санитарных норм РФ и международных стандартов HACCP, строгое их соблюдение.
• Высокая организованность, внимательность, аккуратность, способность работать в команде.
• Желание учиться и развиваться в ресторанном бизнесе, готовность осваивать новые техники и блюда.

• Дотационное питание.
• Предоставляем места для проживания.
• Корпоративные скидки.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.

О компании: "Завидово Парк" — это комплексный проект многофункционального всесезонного семейного курорта, расположенного в Тверской области, всего в 97 км от Москвы. Мы ожидаем туристический поток в 600 000 человек в год и ищем профессионалов, готовых присоединиться к нашей динамичной команде.