Повар (Москва)

В кафе Fantalis требуется повар-универсал (ПОДРАБОТКА)

Обязанности:

• Проработка блюд;
• Закупка продуктов питания для проработки блюд;
• Проверка качества и соответствия основных продуктов и дополнительных ингредиентов;
• Приготовление горячих и холодных блюд;
• Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.
• Использовать с соблюдением техники безопасности раз­личные виды технологического оборудования и производст­венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­готовлении и подаче блюд.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;

• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;

• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;

• Знание назначения оборудования и приспособлений, используемых в практической работе, и порядок их содержания.

Условия:

• График работы 4/3 (понедельник-четверг), 16:00 - 21:00;
• Место работы - ст. м. Марьина Роща в шаговой доступности от метро;
• Оклад 100 000 руб;
• Редкие командировки на Камчатку (на наш объект SPA-отель "Лагуна").

Мы никогда не стоим на месте, постоянно растем и открываем новые объекты!
С нетерпением ждем, когда вы станете частью нашей команды, и сможете реализовать свой потенциал!