Су-шеф узбекской кухни в Таиланд

Место работы: Таиланд
Формат: Полная занятость, с проживанием или релокацией
Требования:
– Опыт работы в сфере общественного питания от 5 лет
– Отличное знание узбекской кухни (Плов,самса,работа с тестом,мангал) приветствуется опыт работы с русской кухней
– Навыки организации работы кухни, распределения задач, мотивации команды
– Умение работать в режиме высокой нагрузки (стрессоустойчивость)
– Коммуникабельность, открытость и честность
– Владение русским языком, знание английского — преимущество
– Пунктуальность, ответственность, дисциплина
– Полный отказ от алкоголя — обязательное условие
– Чистоплотность и аккуратность во всех аспектах работы

Обязанности:
– Контроль работы кухни, обеспечение соблюдения всех стандартов
– Организация и контроль своевременных заказов продуктов
– Руководство кухонной командой из 8–12 человек
– Работа с технологическими картами: соблюдение рецептур, контроль веса, выхода и подачи
– Приготовление и отдача блюд строго по установленным стандартам
– Контроль отпускаемой продукции: внешний вид, вкус, температура подачи
– Соблюдение и контроль санитарных норм, чистоты рабочих мест
– Знание сроков и условий хранения сырья и готовой продукции
– Соблюдение товарного соседства, организация и маркировка продуктов в холодильнике и на складе
– Ведение учета остатков, участие в инвентаризациях
– Поддержка продуктивной и доброжелательной атмосферы в коллективе

Условия:
– Испытательный срок: 1 месяц (с возможностью продления до 3-х при необходимости)
– Заработная плата: по итогам собеседования (в зависимости от опыта и уровня)
– Оформление и визовая поддержка для релокации