Су-шеф кондитер
Су-шеф кондитер
Москва, Спиридоньевский переулок, 12/9
Метро: МаяковскаяОписание вакансии
Су-шеф кондитер в ресторан Mela
зп 120000
График 5/2 с 11:00 до 23:00
Пт-сб с 12:00 до 00:00
Обязанности :
Контроль качества выпускаемой продукции
Проведение инвентаризации с последующим разбором
Заказ и контроль продуктов , соблюдение ротации
Обучение сотрудников
Составление графика и учет табеля
Требования:
Работа на должности су-шефа кондитера от 1 года
Оформление по ТК РФ
Навыки
- Общественное питание
- Европейская кухня
- Разработка меню
- Технологические карты
- Горячий цех
- Мотивация персонала
- Технологии производства блюд
- Управление производственным персоналом
- Руководство коллективом
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
