Главный технолог
Главный технолог
Описание вакансии
- Обязанности:
- участвует в разработке и внедрении новых сортов кондитерских изделий, новых прогрессивных технологий, обеспечивающих производство конкурентоспособной продукции и сокращение затрат на ее изготовление.
- определяет и устанавливает нормы выхода вырабатываемых изделий, технологических потерь, затрат и осуществляет контроль качества кондитерских изделий; вносит изменения в параметры технологического процесса.
- осуществляет контроль соблюдения технологической дисциплины в производстве, правильной эксплуатации технологического оборудования.
- составляет технологический план производства.
- обеспечивает рабочие места выписками из технологических документов.
- производит расчет производственных рецептур.
- изучает причины выпуска некачественной продукции, вносит предложения по их устранению.
- осуществляет контроль точности работы технологического оборудования.
- осуществляет контроль работы сменных технологов.
- осуществляет контроль выполнения санитарных правил и инструкций для хлебобулочного производства.
- устанавливает нормы расхода тароупаковочных материалов.
- устанавливает нормы технологических показателей производства хлебобулочных изделий.
- разрабатывает стандарты организации, касающиеся технологических процессов.
-
Требования:
- Опыт работы технологом в сетях, кондитерском производстве, общепите, от 10- лет, навык работы на процессе обязателен.
- Высшее образование (Технолог ХБИ, кондитерского производства, общепита), Инженер -технолог)
-
Условия:
- Конкурентоспособная заработная плата
- График работы 5/2 с 09.00-18.00
Навыки
- Организаторские навыки
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Ответственность
- Контроль качества готовой продукции
- Знание технологических процессов
- Управление производством
- Управление производственным персоналом
- Производственное планирование
- Организация производственной линии
- Технологии пищевой промышленности
- Контроль выполнения задач
Похожие вакансии
Главный бухгалтер сети магазинов разливного пива
Торговый Дом Sigma Brau
Полный день
Шымкент
до 800000 KZT
Ведущий инженер, начальник группы по структурным ремонтам отдела инжиниринга, Авиакомпания SCAT
Авиакомпания SCAT
Полный день
Шымкент
от 1000000 KZT
Ведущий специалист по развитию корпоративных клиентов
Freedom Telecom Operations
Полный день
Шымкент
от 1000000 KZT
Ведущий специалист hard collection
МФО Swiss Capital (Свисс Капитал)
Полный день
Шымкент
от 1000000 KZT
Ведущий Инженер по типу ВС отдела инжиниринга (Авиакомпания SCAT)
Авиакомпания SCAT
Полный день
Шымкент
от 700000 KZT
Полный день
Шымкент
от 700000 KZT
