Управляющий администратор кофейни (международная франшиза)

•Управляющий администратор отвечают за стабильное предоставление «Уникального гостевого сервиса» международного бренда для всех гостей, поддержание работы заведения, позитивное руководство и расширение прав и возможностей команд заведения, а также максимизацию финансового вклада.
• Способствует прибыльности заведения, изыскивая возможности для увеличения продаж
• Участвует в ежедневных операциях, таких как обработка наличных денег, предоставление обслуживания клиентов, уборка и помощь клиентам с жалобами
• Обеспечивает непрерывность качественных операций / обеспечение эффективности в работе, показывая успехи в аудитах и ​​аудитах тайных клиентов (тайных аудиторов бренда)
• Обеспечивает эффективность смен
• Назначает нужных сотрудников на нужные места, чтобы обеспечить постоянное удовлетворение гостей.
• Соблюдает график технического обслуживания и уборки
• Вести учет при смене смен
• Следить за тем, чтобы образцы продуктов были подготовлены и поданы
• Контролировать общие расходы
• Следить за тем, чтобы все типы, а также объемы расходных материалов, принадлежностей и товаров были надлежащим образом заказаны и складированы
• Передать информацию и подробности о новых продуктах команде
• Составлять еженедельные графики для команды
• Определять ежедневные и еженедельные потребности в персонале вместе с набором персонала.
• Разрешать все жалобы партнеров, а также проблемы и отчитываться перед региональным менеджером бренда
• Предоставлять постоянную обратную связь по производительности и проводить формальные обзоры производительности вместе с обзорами заработной платы и консультировать команду.
• Следить за тем, чтобы вся команда в магазине соблюдала стандарты гигиены в соответствии с местными правилами и положениями.
• Следить за тем, чтобы управление денежными средствами соблюдалось в соответствии со стандартами.
• Следить за тем, чтобы все оборудование было надлежащим образом работоспособным и проводилось плановое техническое обслуживание.
• Следить за тем, чтобы ежемесячная инвентаризация проводилась надлежащим образом и вовремя, и следить за тем, чтобы план действий был в наличии
• Следить за тем, чтобы план обучения выполнялся

• Проверка отчетов

• Контроль соцсетей

• Проверка книги жалоб и предложений

• Общение с гостями

• Контроль работы кухни, зала и бара

Требования:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе. Знание особенностей работы кофейни и опыт управления персоналом являются важными преимуществами.

• Желательно знание английского языка (знание турецкого языка является преимуществом)

• Желательно опыт работы с программами как R-keeper, iiko

• Организационные навыки. Администратор должен быть способен эффективно планировать и управлять ресурсами кафе.

• Коммуникабельность. Взаимодействие с клиентами и персоналом требует хороших коммуникативных навыков.

​​​​​