Повар горячего цеха
Повар горячего цеха
Красноярск, улица Молокова1к1
Описание вакансии
Обязанности:
- подготавливать сырье и полуфабрикаты, готовить и оформлять блюда, согласно технологическим картам.
- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
- оценивать качество, сроки сырья, соблюдение стандартов и маркировка.
- контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, оптимизация безотходности сырья.
- контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд.
- составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, принимать поставки, а также на хоз.товары доставки.
- готовить товарные отчеты по производству блюд и списаний.
- участие в инвентаризации, разработках сезонных предложений.
- следить за оборудованием, процессами о предупреждать о критических ситуациях.
- участие в приготовлении банкетов, подготовке, заказе сырья и продуктов, по требованию упаковка блюд.
- Официальное трудоустройство
- Выплаты 2р в месяц
- Обучение и карьерный рост
Навыки
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Приемка товара
- Акты списания товаров
- Контроль остатков
- Планирование товарных запасов
- Оптимизация товарных запасов
- Оформление блюд
- Контроль за качеством блюд
- Заказ товара
- Инвентаризация
- Приготовление горячих блюд
- Контроль качества
- Контроль маркировки
- Пополнение товарных запасов
- Контроль качества продукции
Адрес
Похожие вакансии
Повар на гриль (шашлычник), ул.Мате Залки 10 г)
Логистическая Компания Максим
Гибкий график
Красноярск
до 88000 RUR
Гибкий график
Красноярск
от 67000 RUR
