Шеф-кондитер

Biscuit House — это проект, которому уже 5 лет. Мы предлагаем разнообразные десерты, вкусный кофе и заказные торты для каждого.

Наша кондитерская-кофейня дважды становилась победителем народной премии НГС в 2021 и 2022 годах, обойдя сетевые заведения. Мы победили в номинации "лучший десерт" в ресторанной премии журнала Собака.

Атмосфера гостеприимства, тепла, заботы и высокого вкуса — это всё про нас!

Мы про семейные ценности, осознанный выбор, высокое качество, домашний и современный вкус и минималистичную эстетику. Для нас важно то, какой след наша компания оставляет в сердцах людей.

Наш проект ищет профессионального шеф-кондитера с навыками руководителя, который поведет за собой талантливую и исполнительную команду!

Мы предлагаем:

• Работу с качественным, натуральным продуктом.
• Уважение к креативному мышлению и вашим идеям.
• Отсутствие штрафов и наказаний.
• Официальное трудоустройство, социальную защищенность согласно ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные.
• Достойный уровень дохода, который мы обсудим при встрече, пятидневная рабочая неделя.
• Крутые корпоративы минимум два раза в год, атмосфера стиля, динамики и взаимопомощи.
• Скидки на продукцию и напитки для сотрудников.
• Разнообразное и вкусное питание для команды: завтраки и обеды — лучшие в городе!
• Корпоративные занятия йогой.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять экономикой кондитерского цеха: себестоимость, ФОТ, ликвидность , АВС анализ.
• Постоянно обновлять ассортимент современных и классических десертов, конфет, (ориентируемся на мировые тренды десертов, разрабатывать и внедрять Сезонные предложения.
• Проводить дегустации.
• Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды.
• Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья.
• Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления.
• Обучать сотрудников, проводить аттестации, контролировать выполнение стандартов.
• Участвовать в проведении и разборе результатов инвентаризации.

Вам точно к нам, если:

• У вас есть опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций.
• Готовы к максимальной вовлеченности и интенсивному темпу, получая самый лучший и качественный результат!
• Умеете организовать рабочий процесс команды;
• Понимаете и умеете выстраивать работу команды для достижения результата;
• Умеете работать с тех. картами - читать/создавать;
• Имеете представление о полном технологическом процессе производства десертов, от верного выбора продукта до эстетичной витрины.

Мы доказываем, что общепит действительно может быть вкусным и гостеприимным не только в столицах!