Аппаратчик цеха КМП

- осуществлять непрерывную исправную работу фасовочного аппарата;

- контролировать выпуск готовой продукции;

- выявлять брак в готовой продукции, находящейся в холодильнике;
- выкладывать нужное количество тары для фасовки;

- отгружать фасованную продукцию в холодильную камеру;

- менять упаковку и дозировку в зависимости от вида фасуемой продукции;

- тщательно проводить мойку и дезинфекционную обработку технологического оборудования;

- соблюдать рабочее место в чистоте и порядке по всем санитарно-гигиеническим требованиям.

• состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов;
• технологию производства готовой продукции;
• устройство оборудования — пастеризационно-охладительных установок, сепараторов, принцип их действия и правила обслуживания;
• назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными и регулирующими приборами;
• правила мойки и дезинфекционной обработки оборудования;
• правила ведения технологических журналов;
• санитарные нормы и правила;

- правила и нормы охраны труда техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

• сменный график работы