Управляющий рестораном

Обязанности:

• Контроль за операционной деятельностью заведения
• Работа с контрагентами, организация своевременной закупки прод.товаров, сырья, проверка сопроводительных документов
• - Контроль за соблюдением стандартов компании, уровня обслуживания посетителей, для обеспечения высокого уровня удовлетворенности Гостей.
• - Планирование бюджета. Взаимодействие с бухгалтерией
• - Анализ показателей и работа над снижением затрат, увеличение производительности. Выполнение плана продаж
• - Активное участие в развитии компании. Разработка стратегии, направленной на развитие заведения.
• - Управление персоналом, находящегося в подчинении (адаптация, обучение, продвижение, ротация).
• - Внедрение и соблюдение маркетинговых программ, при поддержке отдела маркетинга и рекламы
• - Работа над улучшением показателей рейтинга и качества обслуживания
• Организация работы заведения. Управление ежедневной деятельностью, включая контроль обслуживания клиентов, приготовления пищи, санитарных норм
• Управление персоналом. Обучение, мотивация и оценка производственного и административного персонала.
• Контроль за качеством. Обеспечение высокого стандарта обслуживания, качества продукции, чистоты и безопасности.
• Бюджетирование и финансовый контроль. Управление бюджетом, контроль затрат, разработка ценовой политики.
• Взаимодействие с поставщиками. Сотрудничество с поставщиками продуктов, инвентаря и оборудования.
• Составление отчётности. Подготовка финансовых отчётов, анализ данных о продажах и прибыли.
• Решение проблем и конфликтов. Управление конфликтами, разрешение проблемных ситуаций, обеспечение высокого уровня удовлетворённости клиентов.
• Развитие бизнеса. Определение потенциальных направлений развития заведения, внедрение новых идей и инноваций.

Требования:

• Опыт от 6 лет
• Формирование, контроль и исполнение бюджетных показателей. Работа с поставщиками, формирование заказов, поддержание высокого уровня качества.
• Управленческие навыки, умение ставить задачи и контролировать их исполнение;
• Быть вежливым в общении с посетителями и коллегами.

Условия:

• график обговаривается
• развозка питание оформление
• Опыт в общепите обязателен