Су-шеф

На Фабрику-кухню требуется СУ-ШЕФ

Наша компания на рынке с 2017 года, кухня оснащена современным оборудованием: 3 производственные площадки. У нас вы сможете повысить свои профессиональные навыки, проходить курсы повышения квалификации, а также поработать с опытным шеф-поваром, который может вас многому научить.

График работы 2/2 с 7:20 до 19:20, смена 6 500 руб.

Требования:

• Ответственность, преданность делу, честность, исполнительность, системное мышление
• Профильное образование желательно
• Опыт работы су-шефом, старшим поваром от 3 лет
• Знание и соблюдение санитарных норм
• Понимание принципов ХАССП
• Наличие медицинской книжки или готовность её сделать в ближайшее время. Прохождение медосмотра за счёт компании

Обязанности:

• Руководство производственной площадкой.

В подчинении: повара, кухонные работники общее число сотрудников 12 человек в смену.

Важно: Распределение объемов между цехами; постановка поварам; расстановка персонала в соответствии с выработкой сменного задания;

• Организация и контроль технологического процесса на кухне
• Выпуск продукции согласно плану/сменному заданию
• Быть готовым встать в поток, в случае непредвиденных ситуаций
• Контроль качества выпускаемой продукции в соответствии технологической документации и стандартам компании.
• Контроль за соблюдением требований СанПиНа.
• Контроль за маркировкой полуфабрикатов и готовой продукции
• Внутренний документооборот (заполнение табелей, отчетности, журналов)
• Участие в подборе и адаптации линейного персонала производства
• Участие в разработках/проработках новых позиций, бракеражах

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• Зарплата от 97 500 руб, смена 6 500 руб.
• Выплаты 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК
• Возможность профессионального и карьерного роста вместе с компанией
• Дружелюбность, открытость со стороны коллег и руководства
• Форму выдаём
• Бесплатное вкусное питание
• Ежегодное прохождение медосмотра за счёт компании
• Испытательный срок 3 месяца.

Место работы метро Парнас (есть бесплатный автобус)

Скорее откликайся и становись частью нашей дружной, преуспевающей и активной команды профессионалов.