Шеф-повар

Компания FoodBand - одна из вкуснейших служб доставки еды в Москве. В нашем меню весь актуальный рынку ассортимент, начиная от пиццы, роллов и поке и заканчивая недорогими бизнес-ланчами. Доставка еды - та сфера, которая в текущей ситуации продолжает функционировать и развивается.

Мы активно развиваемся и для этого ищем Шеф-повара в нашу команду. Нам нужен человек, который готов посмотреть на систему кухни новым взглядом и улучшить ее.

Обязанности:

1. Работа с персоналом

• Контроль ФОТ (составление и контроль графиков на производстве, анализ);

• Контроль LK (зп, затраты на персонал, контроль и анализ);

• Комплектация филиалов сотрудниками (набор, обучение, адаптация, аттестация);

• Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований.

2. Контроль и оптимизация экономических показателей.

• Контроль FC (анализ списаний на производствах, минимизация потерь, проведение инвентаризаций);

• Контроль, анализ и минимизация потерь на производстве.

3. Контроль соблюдения стандартов компании и качества блюд.

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

• Повышения скорости готовки на филиалах при соблюдении качества продукции;

• Работа с жалобами на продукцию, проработка и устранение причин появления жалоб.

Требования:

• Опыт работы в сетях доставки еды от 3 лет;

• Опыт управления 4-5 точками;

• Организация управление и контроля качества в сетевой структуре;

• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

• Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;

• Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд;

• В сопроводительном письме укажите пожалуйста 3 критерия, которые важны для Вас в работе.

Ключевые навыки:

• Уклон на технологичность во всем;

• Системный подход к решению задач;

• Умение распределять приоритеты, как для себя, так и для подчиненных;

• Умение выявить корневую проблему и найти путь ее решения;

• Структурированность и аналитические способности.

Условия:

• Разъездной характер работы;

• Официальное оформление с первого дня работы;

• Скидка 50% на пиццу и роллы (в офисе);

• Регулярные и стабильные выплаты з/п;

• Возможность карьерного роста.