Главный технолог

Кулинарная фабрика "РЕСТОРАН ДОМА" г. Подольск открывает вакансию:

ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ

"РЕСТОРАН ДОМА" -это современная фабрика по производству блюд высокой степени готовности.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ.

• Стабильная заработная плата, уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом.

• Удобный график работы 5/2 с 08:00 до 17:00 либо с 09:00 до 18:00

• Приятная экономия бюджета - бесплатное питание

• Ежегодные медицинские осмотры на территории работодателя
• Предоставление качественной спецодежды
• Ежегодные корпоративные мероприятия
• Возможность профессионального роста.

Производство находится по адресу : Московская область г. Подольск., 38 км.Симферопольского ш вл.4 ТЦ "ХАМЕЛЕОН"

Основные задачи:

• Участие в разработке и внедрении новых блюд и изделий на производстве
• Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд, норм закладки сырья, ценообразования
• Контроль за соблюдением правил хранения и сроками реализации сырья ,п/фабрикатов и готовой продукции
• Анализ отчетов сменных технологов участка производства
• Контроль качества входного сырья и полуфабрикатов
• Проведение бракеража готовой продукции
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования
• Запуск новых видов оборудования и оснастки.
• Инструктаж сменных технологов и руководителей производства по технологии приготовления пищи и другим технологическим вопросам.

Наши ожидания:

• Профильное образование (пищевое!)
• Опыт работы в должности Главного технолога от 3 лет на кулинарном производстве!
• Знание СанПиН и международных СМБПП, технологии кулинарного производства, НД по общественному питанию, ТРТС.
• Знание ПК/MS Excel, 1С 8.