Су-шеф в ресторан быстрого питания

"Et-Et" - современный ресторан быстрого питания с высоким уровнем сервиса и стандартизации процессов. В нашу команду требуется су-шеф с опытом, который поможет шеф-повару поддерживать бесперебойную работу кухни, контролировать качество и обучать персонал.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в смену;

• Поддержание стандартов качества и вкуса блюд;

• Обучение и наставничество поваров, контроль за их работой;

• Участие в разработке техкарт, внедрение новых блюд по стандартам;

• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности;

• Заказ и прием продукции, контроль остатков;

• Ведение отчетности и инвентаризаций;

• Замена шеф-повара при его отсутствии.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 1–2 лет;

• Отличное знание всех процессов на кухне ресторана быстрого питания;

• Умение управлять командой, организовывать процессы;

• Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества;

• Знание санитарных норм и требований к пищевому производству;

• Приветствуется опыт работы с тех картами и системами учета продуктов

Условия:

• график работы: 5/2
• ЗП: смена от 20 000 (ставка за смену обговаривается индивидуально)
• корпоративное питание
• ЗП + аванс 2 раза в месяц