Пекарь - кондитер
Пекарь - кондитер
Астана, проспект Тауелсиздик, 38
Описание вакансии
Обязанности:
- Организует работу кухни строго в соответствии со стандартами «Аккор»;
- Проверка наличия продуктов;
- Проверка заказных блюд;
- Подготовка заготовок для кофе брейка;
- Изготовление кондитерских изделий и кулинарных изделий, согласно технологическим и калькуляционным картам;
- Приготовление и сервировка выпечки;
- Контроль за расходованием продуктов;
- Контроль над соблюдением международных и Казахстанских стандартов хранения заморозки и утилизации продуктов.
Требования:
- Технологию приготовления блюд;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- Стандарты Акор;
- Правила и нормы охраны труда;
- Правила производственной санитарии и гигиены;
- Нормативные документы касающихся организации общественного питания;
- Ассортимент и требование к качеству блюд и кулинарных изделий, правила учета и норм выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов;
- Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья, полуфабрикатов;
- Сборник технико-технологических рецептур общественного питания
Условия:
- питание
- график 5/2
- официальное трудоустройство согласно ТК РК. Своевременная оплата труда
Навыки
- Контроль качества
- Пользователь ПК
- Работа в команде
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
