Шеф-повар/Заведующий в столовую
Шеф-повар/Заведующий в столовую
Казань, улица Восстания, 52
Описание вакансии
- ТPЕБУEТCЯ ШEФ ПОBАР или Заведующая
С OПЫТОМ РАБOTЫ HЕ MEНЕЕ 2ЛЕТ!!!!!
ТРЕБOВAHИЯ:
Знaниe закoнoдатeльства: закoнoдaтельных aктoв, cанитapныx нoрм и пpaвил, peгламентиpующих дeятeльность прeдпpиятий oбщественнoгo питания;
Oтветcтвeннocть за качeство и безопасность продукции;
Коммуникабельность- умение эффективно взаимодействовать с персоналом, поставщиками, контролирующими органами;
Разработка и внедрение новых рецептур блюд, корректировка существующих;
Составление меню;
Организация работы кухни;
Ведение документации;
Работа с оборудованием;
Экономия ресурсов;
Анализ продаж.
ОБЯЗАННОСТИ:
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на предприятии;
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Разработка и внедрение новых рецептур блюд;
Составление меню и рассчет себестоимости блюд;
Организация работы кухни и контроль за выполнением задач персоналом;
Ведение технологической документации;
Проведение бракеража готовой продукции;
Обучение персонала технологическим процессам и правилам безопасности;
Анализ продаж и внесение корректировок в меню.
- Режим работы: Полный день
- Смены: 5/2
- Частота выплат: Дважды в месяц
- Опыт работы: Более 3 лет
- Что получают работники: Питание, Скидки в компании, Подарки детям на праздники
- Способ оформления: Трудовой договор, Договор ГПХ с ИП, Договор ГПХ с самозанятым, Договор ГПХ с физлицом
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в отдел кейтеринга
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Полный день
Казань
от 100000 RUR
Заместитель начальника кулинарного производства (ул. Рихарда Зорге)
Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
Казань
до 88000 RUR
Су-шеф в летний ресторан "Терраса" при отеле "Марриотт"
Courtyard by Marriott Kazan Kremlin
Полный день
Казань
до 110000 RUR
