Директор ресторана

Должностные обязанности:

• Отвечать за операционную деятельность подразделения в пределах своей территории в следующих аспектах:
• Организация производственного процесса, распределение обязанностей, технологический и операционный контроль подразделений
• Контроль за соблюдением стандартов качества работы подразделений, контроль кассовой дисциплины.
• Обеспечение бесперебойной работы подразделений сети
• Управление персоналом
• Участие в подборе, адаптации, обучении и развитии сотрудников.
• Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря
• Обеспечение соответствующего санитарного состояния подразделений.
• Контроль работы персонала, формирование рабочих графиков, ведение табеля учета рабочего времени.
• Документооборот предприятия.
• Работа с контролирующими и надзорными органами
• Работа с финансовой документацией.
• Отчетность.
• Создавать, обучать, развивать и мотивировать команду своей территории с целью обеспечения прорывных результатов.

Требования:

• Среднее, высшее образование
• Управленческий опыт работы не менее 3 лет в управлении ресторанами
• Опыт организации производственного процесса
• Опыт проведения тренингов
• Опыт технологического и операционного контроля, работы с СЭС и знание основных требований и положений
• Опыт формирования и управления командой.
• Лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки, умение работать в режиме многозадачности, нацеленность на качественное и своевременное выполнение задач, высокий уровень ответственности,
• Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость.
• Практический навык и детальные знания операционной деятельности всех позиций
• Знание: Желательно:MS Office, R-keeper, Store House.
• Стандартов обслуживания гостей;
• Стандарты сервиса
• Личностные качества: самостоятельность, ответственность, способность к руководству и управлению, коммуникабельность, успешность, нацеленность качественное и своевременное выполнение задач, умение работать в режиме многозадачности.
• Умение вести переговоры, деловую переписку.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Полный рабочий день;
• Заработная плата + KPI.