разработка и организация производственного процесса, его оптимизация
разработка методов контроля
ведение технологической документации
модернизация и изменение имеющейся системы управления и технологии
выявление причин брака и их устранение
доработка имеющегося ассортимента, рецептур, технологии
контроль на всех этапах производства: от входящего сырья до готового продукта
подготовка и проведение аудитов
подготовка и ведение документов (ТИ, ТУ,СП,СТО)
работа с жалобами, рекламациями
Требования:
знание ХАССП, СМБПП
документационное обеспечение, участие в разработке производственной документации
управление персоналом: организация работы смен, расстановка приоритетов, распределение задач, контроль эффективности использования рабочего времени, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования, контроль за соблюдением санитарного режима, санитарных норм
взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами