Шеф-повар в ресторан (г. Томск)

Должностные обязанности:

Релокационный пакет, переезд в г. Томск

• Разработка тематических и сезонных предложений;
• Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
• Анализ себестоимости, ценообразование;
• Обучение поваров приготовлению новых блюд;
• Организация и контроль работы поваров;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам;
• Составление заказа продуктов и расходных материалов с учетом фактических остатков на складе;
• Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
• Контроль соблюдения условий хранения продукции;
• Составление и контроль соблюдения графика работы и табелей сотрудников кухни.

• Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 5 лет;
• Опыт запуска авторского меню с "нуля";
• Умение взаимодействовать в команде;
• Вежливую манеру общения;
• Любовь к своей профессии и стремление к росту;
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
• Навыки по планированию;
• Знание СанПиН;
• Уверенный пользователь ПК;
• Наличие портфолио авторских блюд будет Вашим преимуществом.

• Релокационный пакет, в т.ч оплата квартиры (г. Томск);
• Стабильный доход, обсуждается на собеседовании;
• Ежегодное повышение зарплаты;
• Выплаты без задержек — 2 раза в месяц;
• График работы 5/1.