обеспечение товарооборота, повышение доходности и снижение уровня расходов на реализацию;
разработка предложений по внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции общественного питания;
подготовка предложений по расширению ассортимента и улучшению качества выпускаемых блюд, кулинарных, кондитерских, мучных изделий, внедрению новых видов продукции;
оперативный контроль за рациональным использованием сырья, продуктов, соблюдением правил технологии приготовления пищи;
работа по совершенствованию методов контроля качества продукции
Требования:
высшее технологическое образование;
опыт работы на предприятиях торговли и общественного питания ;
опытный пользователь ПК.
лидерские качества, стремление к саморазвитию, активная жизненная позиция, ответственность.