Старший повар
Старший повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль за соблюдением технологий приготовления блюд.
- Координация работы поваров и помощников на кухне.
- Распределение обязанностей среди персонала.
- Соблюдение норм подачи и сервировки.
- Проверка соответствия блюд стандартам ресторана.
- Контроль чистоты кухни и инвентаря.
- Соблюдение правил хранения продуктов.
- Профильное образование (кулинарное училище, колледж или курсы).
- Опыт работы поваром от 3–5 лет, из них не менее 1–2 лет в роли старшего повара или су-шефа.
- Знание технологии приготовления блюд европейской кухни.
- Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием.
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства.
- График работы 5/2 или 6/1
- рабочие часы с Пн по Чт с 15:00 до 01:30, с Пт по Вс с 11:00 до 01:30
- развозка в конце смены в черте города
- питание
- карьерный рост
- за смену 20 000тг
- выдача аванса 25 числа, зарплата 10 числа наличными
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Учет остатков
- Приготовление блюд итальянской кухни
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль за качеством блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд различной сложности
- Приготовление горячих блюд
