Разработчик функциональных добавок для мясной промышленности

Обязанности:

Работа в R&D лаборатории;

Разработка новых и корректировка действующих рецептур функциональных комплексных смесей для мясной промышленности;

Оптимизация стоимости продукции;

Расчет рецептуры. Составление рецептурных карт;

Изучение новинок на рынке;

Анализ рынка. Тестирование пищевых добавок на продукте. Разработка новой продукции;

Контроль качества пищевых компонентов и знание процессов их действия (крахмалы, гидроколлоиды, консерванты, каррагинаны, альгинаты, камеди, фосфаты, пищевые волокна, комплексные пищевые добавки и д.р.);

Запуск новых комплексных смесей в производство;

Подбор и проверка сырья, отработка экспериментальных рецептур в R&D лаборатории;

Проведение дегустаций;

Создание рецептур образцов для клиентов;

Подбор режимов оборудования совместно с технологом производства, утверждение эталона нового продукта, создание требований к нему;

Консультации по применению для технологов;

Проведение мастер-классов, обучающих тренингов на крупных конференциях и крупных выставках.

Требования:

Высшее пищевое образование;

Знание пряно-ароматического сырья;

Опыт разработки функциональных добавок для мясных изделий будет преимуществом.

Условия:

Работа в стабильной и известной компании, современный офис - город Москва;

Возможности развития;

Уровень дохода, премии обсуждаются на собеседовании;

ДМС.