Шеф-повар ресторана "Мидийное место"

Мы - Мидийное место, и мы - команда активных талантливых людей, которые создают невероятный продукт с рейтингом 5,0 при наличии 17 000 оценок. Да, да! Мы так можем!

Мы сеть уникальных ресторанов федерального уровня. И сейчас мы находимся в активной фазе грандиозного роста по всей России.

Кого же мы ищем?

Нам нужен талантливый Шеф-повар ресторана, способный возглавить нашу команду и вместе с нами построить новую главу успеха.

Чем тебе предстоит заниматься:

• Организовывать и координировать работу кухни;
• Контролировать соблюдение правил товарного соседства и условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовых блюд;
• ​Обеспечивать соблюдение качества и скорости приготовления, отдачи блюд;
• ​Контролировать наличие и использование утвержденных технологических карт, при изготовлении блюд;
• Контролировать соблюдение подчиненными сотрудниками санитарных норм и правил, правил личной гигиены, правил пожарной безопасности и охраны труда;
• Обеспечивать должный уровень выпускаемых блюд, их качественную и оперативную подготовку, соблюдение сроков и температурного режима, технологию и полноту закладки сырья;
• Поддерживать необходимый запас заготовок, полуфабрикатов и готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
• Контролировать качество поставляемого сырья;
• Проводить ежемесячно инвентаризацию сырья, полуфабрикатов и товаров на кухне в соответствии с соответствующими приказами. Анализировать итоги.
• Проводить обучение для сотрудников.

Что мы ждем от кандидата:

• ​Обязателен опыт работы шеф-поваром, су-шефом;
• Знание экономики производства;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Готовность к максимальной вовлеченности и интенсивному темпу, получая самый лучший и качественный результат;
• Умение организовать рабочий процесс команды.

Мы предлагаем:

• Работу в успешной развивающейся Компании;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Высокий и стабильный уровень дохода;
• Команду талантливых профессионалов и единомышленников;
• Прогрессивное и очень адекватное руководство;
• Стажировка и обучение в г.Сочи (2 недели).

Если тебя привлекла данная вакансия, высылай резюме или оставляй отклик на сайте и....с нетерпением ждём у нас в команде!