Ташкент
Опыт от 2-лет профессиональной работы в кондитерской сфере. Уверенное знание базовых техник: кремы, муссы, бисквиты, ганаши. Дисциплина, точность, умение...
Полный цикл приготовления заготовок: бисквиты, кремы, муссы, наполеон, медовик, ганаши, конфи. Самостоятельная работа по ТТК, точное соблюдение веса, текстуры, технологий.