Москва
Глубокие практические знания в нескольких областях: сыроварение, мясное/рыбное дело, кулинария. Опыт руководства производством в премиум-сегменте (HoReCa, ремесленные производства).
Создавать, а не повторять. Разрабатывать эксклюзивные рецептуры и технологические карты. Быть главным по качеству. Контролировать всю цепочку — от отбора сырья...