Сыктывкар
Практический опыт работы в основном производстве организаций питания не менее 2-х лет. Должен знать: Способы отделки кондитерских изделий помадкой...
Технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры режимов расстойки и выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, способы их регулирования; методы определения готовности...